我们现在做红龙果饮料,但是火龙果的籽没办法完全破碎掉,,请问各位大神有什么办法可以把籽破碎掉,火龙果的籽也是有大量的营养的,所以我们不想过滤掉,我们现在是用破壁机来榨汁,每次火龙果的籽都会沉淀在底部。 返回小木虫查看更多
只能静置沉淀,推荐是过滤, 然后通过研磨机,或者球磨机进行磨碎。 这个估计需要做添加实验,毕竟籽里面油脂多,虽然会提高营养价值。但是不饱和脂肪酸也是容易变质,可能会影响风味。 前段喝了一个酸奶饮品,里面添加了一个黑色的籽,很小,但是能咬碎,估计是炒制了一下。你可以参考下
压膜机
只能静置沉淀,推荐是过滤,
然后通过研磨机,或者球磨机进行磨碎。
这个估计需要做添加实验,毕竟籽里面油脂多,虽然会提高营养价值。但是不饱和脂肪酸也是容易变质,可能会影响风味。
前段喝了一个酸奶饮品,里面添加了一个黑色的籽,很小,但是能咬碎,估计是炒制了一下。你可以参考下
直接过滤就好了,火龙果籽还是比较大的,要么是离心,静置沉淀,
我们过滤了,效果不是很好,我们打算离心,肥肠感谢你的建议!!!
火龙果果汁里面果胶含量太高,黏糊的不好过滤。可以先用复合酶制剂,如果胶酶、木聚糖酶酶解处理一下,再进行澄清过滤,会好一点
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压膜机