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甘油酯类增稠剂增稠氨基酸表活的原理
甘油酯类增稠剂增稠氨基酸表活的原理
作者
soya57801
来源:
小木虫
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试用过几款甘油脂类的增稠剂,加在氨基酸表活体系中,有的能稠有的不能,想问问大家有谁了解为啥能增稠?
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Q_Diels
路博润的DEO 120 + L-10
soya57801
引用回帖:
2楼
:
Originally posted by
Q_Diels
at 2018-08-09 15:37:33
路博润的DEO 120 + L-10
请看清楚我的问题,问的是甘油酯类的增稠剂(比如甘油月桂酸酯)能增稠氨基酸表活的原理
,
lzy5223
有些是起增稠效果的,有些是起乳化效果的。
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路博润的DEO 120 + L-10
请看清楚我的问题,问的是甘油酯类的增稠剂(比如甘油月桂酸酯)能增稠氨基酸表活的原理
,
有些是起增稠效果的,有些是起乳化效果的。