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甘油酯类增稠剂增稠氨基酸表活的原理

作者 soya57801
来源: 小木虫 150 3 举报帖子
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试用过几款甘油脂类的增稠剂,加在氨基酸表活体系中,有的能稠有的不能,想问问大家有谁了解为啥能增稠? 返回小木虫查看更多

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  • 精华评论
  • Q_Diels

    路博润的DEO 120 + L-10

  • soya57801

    引用回帖:
    2楼: Originally posted by Q_Diels at 2018-08-09 15:37:33
    路博润的DEO 120 + L-10

    请看清楚我的问题,问的是甘油酯类的增稠剂(比如甘油月桂酸酯)能增稠氨基酸表活的原理

  • lzy5223

    有些是起增稠效果的,有些是起乳化效果的。

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