碱法提取膳食纤维的原理是什么,碱将蛋白质溶解后,淀粉怎么去除? 返回小木虫查看更多
膳食纤维的最佳工艺条件为:氢氧化钠浓度为4%,反应温度为50℃,反应时间为4h,
是用氢氧化钠直接溶解蛋白质脂肪的吗?
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