假设一食品体系里含有大分子量的多糖(分子量大于10万),蛋白质(分子量5万左右),低分子肽,低聚糖(聚合度小于10),单糖和矿物质,请问如何分离并浓缩? 返回小木虫查看更多
希望大家多多支持!
可以用不同分子量的滤膜超滤
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可以用不同分子量的滤膜超滤
不要想着一次就做到全部分离,可以逐级进行分离。
我主要是研究食品包装材料的。没有特别具体的方法给你。
不过建议你:先利用酸沉或者醇沉将大分子的多糖/蛋白质和小分子物质分离,中间可能还要用到旋转蒸发、冷冻离心等操作;然后例如酶法、sevage法脱除蛋白(这样子的蛋白会变性或者损失),或者用柱沉析将多糖和蛋白质分开。小分子的物质可以利用不同等级的半透膜进行分离。
具体情况还要你自己思考并不断试验。
加油
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