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多糖,蛋白质,低聚糖的分离

作者 老虎爱学习
来源: 小木虫 300 6 举报帖子
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假设一食品体系里含有大分子量的多糖(分子量大于10万),蛋白质(分子量5万左右),低分子肽,低聚糖(聚合度小于10),单糖和矿物质,请问如何分离并浓缩?

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  • 精华评论
  • 老虎爱学习

    希望大家多多支持!

  • qingxiayuan

    可以用不同分子量的滤膜超滤

  • 皇帝的葡萄

    引用回帖:
    4楼: Originally posted by 老虎爱学习 at 2018-01-12 06:27:59
    但是超滤膜不是只能截留分子量大于500的么?后面的单糖,矿物质,低分子肽都是小于的500的怎么办?
    ...

    不要想着一次就做到全部分离,可以逐级进行分离。

  • 皇帝的葡萄

    引用回帖:
    6楼: Originally posted by 老虎爱学习 at 2018-01-12 09:01:52
    想问具体的方法?
    ...

    我主要是研究食品包装材料的。没有特别具体的方法给你。
    不过建议你:先利用酸沉或者醇沉将大分子的多糖/蛋白质和小分子物质分离,中间可能还要用到旋转蒸发、冷冻离心等操作;然后例如酶法、sevage法脱除蛋白(这样子的蛋白会变性或者损失),或者用柱沉析将多糖和蛋白质分开。小分子的物质可以利用不同等级的半透膜进行分离。
    具体情况还要你自己思考并不断试验。
    加油

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