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请问卵磷脂要怎么溶解啊??!!!

作者 lhhlym
来源: 小木虫 950 19 举报帖子
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想把卵磷脂加到鱼肉里,可是它不溶油,不溶水,哪位大神能告诉我有什么溶解卵磷脂的好方法,或者哪里靠谱的有卖亲水性的卵磷脂(就那什么改性卵磷脂)(急!!!!)

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  • 精华评论
  • zhide2011

    卵磷脂是表面活性剂,油水都溶解的,只是速度较慢而已

  • hldj1964

    用甘油或大豆油溶解。

  • Sara ying

    溶于水的,涡旋会加快溶解

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