想把卵磷脂加到鱼肉里,可是它不溶油,不溶水,哪位大神能告诉我有什么溶解卵磷脂的好方法,或者哪里靠谱的有卖亲水性的卵磷脂(就那什么改性卵磷脂)(急!!!!) 返回小木虫查看更多
卵磷脂是表面活性剂,油水都溶解的,只是速度较慢而已 ,
用甘油或大豆油溶解。
溶于水的,涡旋会加快溶解
卵磷脂是表面活性剂,油水都溶解的,只是速度较慢而已
,
用甘油或大豆油溶解。
溶于水的,涡旋会加快溶解