大家好，我想要做的是在柿子中提取果胶，但是每次醇沉淀后都是絮状白色悬浊物，这应该是果胶，但是无法过滤，不知道是不是我哪里出了问题，希望有大神可指点一下。万分感谢！
以下是我的实验步骤：先将果皮在90度的热水中灭酶10分钟，再用纱布过滤，过滤后将果皮切碎为2-3mm大小，加入适当0.25%的盐酸将原果胶转化为水溶性果胶，再在90度的水浴下加热45min，取出，趁热用纱布过滤，等滤液冷却后用1%氨水将滤液的PH调到3-4，再加入95%的乙醇使可溶性果胶沉淀，边倒边搅拌。
    后来我就得到了下图那种情况，和理论上的不一样，很困惑，不知道这是为什么，以为是乙醇少了的原因，后来加了，也没有变化。


Cache_-1ef1c0967b282c2c..jpg



Cache_5a12f6f5ae029450..jpg 返回小木虫查看更多