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大豆蛋白如何灭菌而不会变性?

想把大豆蛋白灭菌,但是又不想里面的大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白等变性(变形温度在70℃-80℃),应该怎么操作呢?  返回小木虫查看更多

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用户评论

2楼: Originally posted by 遗弃的蓝眼泪 at 2017-11-02 14:24:11
照射啊
紫外还是钴射线,

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