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大豆蛋白如何灭菌而不会变性?

作者 简易灵兽
来源: 小木虫 150 3 举报帖子
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想把大豆蛋白灭菌,但是又不想里面的大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白等变性(变形温度在70℃-80℃),应该怎么操作呢? 返回小木虫查看更多

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