平时学校里面的实验要认真做啊！ 食品工艺学，分析化学，食品微生物等等课程要好好学。。。。等等

保护并锻炼好自己的鼻子和舌头
各种香料、味道的辨别及记忆
找个老师，没事就去帮忙做实验，多了就通了

食品工艺已经比较成熟了，个人认为主要还是在原辅料的选择、比例、复配等方向
可以考虑红酒、白酒等方向，有天赋、有平台很容易就拿到国家级的证书，

想从事食品研发。。如果想去大公司，研究生做起吧

刚进学校，先打好基础。方向都是毕业之后定的，基础好了，什么方向都能出头。