奶酪中过氧化值测定
按照国标GB5009.227—2016，测定奶酪中过氧化值，实验过程中有几个问题：
1、加入碘化钾，摇匀，静置3min之后 ，加入100ml的水，再用0.002mol/L的硫代硫酸钠滴定至淡黄色，再加淀粉，再滴定至无色。。。。
为什么要滴定至淡黄色之后，再加淀粉啊？直接加入淀粉可以吗？ 这样对结果影响大不大啊？这个淡黄色是什么意思啊？
2、我加入100ml水之后，直接加入1ml淀粉，为什么出现了紫红色啊？？ 怎么不是蓝色啊？？好奇怪啊！
3、有时候为什么滴加了淀粉，也不出现蓝色啊！
希望做过的大牛们帮我解答一下！
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京公网安备 11010802022153号
再用0.002mol/L的硫代硫酸钠滴定至淡黄色，再加淀粉，再滴定至蓝色。。。。
要滴定至淡黄色之后，再加淀粉，防止胶体物质吸附指示剂，影响终点判断。直接加入淀粉不可以，这样对结果影响。这个淡黄色是是少量点的颜色。
1、滴定至淡黄色后，再添加淀粉，此时淀粉还是会对碘单质有吸附作用啊？？
还有，如果我此时的溶液颜色就是淡黄色怎么办？有时候滴定到淡黄色，再加淀粉，就没有蓝色出现了啊！（可能是滴过了吧）
2、为什么我加入淀粉之后，出现紫红色啊？ 是不是跟直链淀粉和支链淀粉有关系�
，
1、用石油醚提取脂肪，旋转蒸发石油醚，旋蒸温度50摄氏度，会不会对过氧化值有影响啊？明显偏大？
2、还有就是，从奶酪中提取到的脂肪，长时间（大概7d）暴露在空气中，酸度值、过氧化值会有影响吗？大不大呢？
还有一个就是，石油醚提取脂肪，旋转蒸发多久就行了？？ 我都不知道到底石油醚蒸发完全没有，不知道怎么判断啊！
怎么没有人理我啊