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固态发酵的蛋白酶活力问题？求各位大神指点江山啊，小弟感激不尽

作者 玉_凌风: 来源: 小木虫 400 8 举报帖子

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我做的是固体发酵那一块的，我的培养基粗蛋白含量达到50%左右，接种米曲霉之后就发现大量生长，但是侧不到酶活力？这到底是怎么一回事啊？里面的菌长的那叫一个火啊，各位帮忙分析一下呗，谢啦！返回小木虫查看更多

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精华评论

氢化大雪

关于这类问题，已经很多了。个人仍然觉得，无论哪种发酵蛋白酶肯定会有的，之于检测不出来，关键问题还是在于两点：一是检测方法，是否按照成熟的公认合理的方法检测，缓冲液配制，分光光度计或其他检测设备是否完好并合理使用；另一个就是发酵物的前处理方法，有时候处理不当酶活丧失也是有的
玉_凌风

引用回帖:
2楼: Originally posted by 氢化大雪 at 2012-09-10 07:17:01
关于这类问题，已经很多了。个人仍然觉得，无论哪种发酵蛋白酶肯定会有的，之于检测不出来，关键问题还是在于两点：一是检测方法，是否按照成熟的公认合理的方法检测，缓冲液配制，分光光度计或其他检测设备是否完好 ...

您也是做这方面的么？可以交流一下啊，学习
，
氢化大雪

引用回帖:
3楼: Originally posted by 玉_凌风 at 2012-09-10 11:59:21
您也是做这方面的么？可以交流一下啊，学习。...

略知一二
玉_凌风

引用回帖:
4楼: Originally posted by 氢化大雪 at 2012-09-10 12:58:23
略知一二...

我是采用国标方法测定的，会不会出现反应时间短，而产生酶活力不高的现象呢？
冼亮淀粉酶

某些培养因素或者培养基成分不会促进产这个酶，这是我最近做培养基优化的体会，估计你的微生物长得很旺盛，但可能反而产酶低就是这个原因。
玉_凌风

引用回帖:
6楼: Originally posted by 冼亮淀粉酶 at 2012-09-10 19:46:12
某些培养因素或者培养基成分不会促进产这个酶，这是我最近做培养基优化的体会，估计你的微生物长得很旺盛，但可能反而产酶低就是这个原因。

,恩，也许吧，还得好好探索。谢谢了
莫不静好ly

请问楼主是如何处理固态发酵之后的产物然后进行酶活测定的呢？我现在做这方面的，想请教一下~