氨基氧化了

再次 请问在保存过程中该 如何处理呢？

在此谢过了！

从我个人的观点看，你是不是做出来的产品没有很好的纯化就放在那里了。
一般这种氨基酸还不是那么活泼的，不会这么容易氧化，你酶法做出来的，东西里应该会残留很多的有机物质。所以才会变黄
建议做出来后把其纯化干净以后再保存。
氨基酸的纯化方法有很多，你可以选择过柱子，还可以选择重结晶，
我以前做的氨基酸在石油醚和乙酸乙酯里结晶很好。没做过丝氨酸，不晓得可以不。
不过氨基酸性子差别不大，建议楼主试试，

非常感谢，我先过柱子，然后醇结晶  时间长了还是会有黄色 ；现在很郁闷。

如果斑竹有这方面的经验，希望能得到你的帮助！

丝氨酸的生产厂家很多的嘛 竞争可激烈了哦

1，甲醛过量，可能生成席夫碱
2，氨基酸自身缩合反应
3，催化剂过量
最后反应结束应该淬灭再提纯比较好，还有就是保存条件了