不可以的。最终的结果需要用多方面的参数来进行验证。比如说油炸裹粉类的产品，感官结果只是一个方面。外观色泽的Lab值，吸油率等，可以多方面进行品质的验证。

需要两种以上的对比数据才能说明问题，其中之一必须是客观的，就是用仪器测量出来且不能更改的数据图表才能算客观评价数据，数据如果还是独一无二的，可以发表核心或sci了。

你没有说明什么产品
茶叶一直都是感官评定的
葡萄酒，橄榄油都主要靠感官呀
关键要方法科学

色度，质感，弹性等，可以直接用相应仪器表征。
感官评价的指标，只是选择品种具体那种更适合大众口感等。但是这些都要有相应的数据去支撑。
也就是说最适合的产品，虽然是人选出来的，但是要有量化指标。这样才有意义，