楼主将有机化学和药物化学这两本书学好就可以啦，基本原理和理论都在厘面

(1)分子母核相同的成分，分子中功能基的极性越大，或极性功能基数量越多，则整个分子的极性大，亲水性强，亲脂性弱。

　　常用官能团的极性由强到弱：R-COOH, Ar-OH, H-OH, R-NH2, R-CHO, R-CO-R’,R-H

　　(2)分子结构中亲水性基团多，极性大而亲水，反之，则亲于脂。羧基，羟基，氨基属于亲水基团

　　分子中非极性部分越大，碳链越长或结构越大，则亲脂性强。(酯键)，

:dnd:回去多看看有机书

可以下载有机溶剂极性表去判断溶剂极性，有些化学书上有基团极性顺序可以参考一下