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三价铁离子可以与蛋白发生反应吗

作者 蓝天的回忆91
来源: 小木虫 200 4 举报帖子
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三价铁离子加入蛋白中,为什么有沉淀产生?

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  • 精华评论
  • xuweitao

    高浓度的过渡金属离子由于具有的配位能力会使得蛋白失活并与之形成螯合沉淀。

  • xuweitao

    这个是普遍的反应,没有特定的哪个氨基酸啦。肽链中的酰胺氮,残基里的羧基,巯基,羟基多了去了。只要螯合物比蛋白自然折叠构型的自由能低就会发生,

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