0.02M的2-硫代巴比妥酸如何配置?
0.02M的2-硫代巴比妥酸如何配置?网上有人说要拿20%的TCA定容,不知道这种方法对不对,原理是什么,为什么不能拿蒸馏水定容
[ Last edited by 99503102 on 2017-3-20 at 11:57 ] 返回小木虫查看更多
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0.02M的2-硫代巴比妥酸如何配置?网上有人说要拿20%的TCA定容,不知道这种方法对不对,原理是什么,为什么不能拿蒸馏水定容
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硫代巴比妥酸的水溶性不好,TCA可以增加溶解性
0.02M的2-硫代巴比妥酸称2.883g溶至1000ml,2-硫代巴比妥酸溶于沸水、碱液中,所以用20%的TCA定容。
不饱和脂肪酸的氧化产物醛类,可与硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)生成有色化合物,如丙二醛(MDA)与TBA生成有色物在530nm处有最大吸收,而其他的醛(烷醇、烯醇等)与TBA生成的有色物的最大吸收在450nm处,故需要在两个波长处测定有色物的吸光度值,以此来衡。
此法的不足是,并非所有的脂类氧化体系都有丙二醛产生,并且有些非氧化产量油脂的氧化程度物也可与TBA显色,如TBA可与食品中共存的蛋白质反应。故此法不便于评价不同体系的氧情况,但仍可用于不同氧化阶段的氧化程度,
0.67%的硫代巴比妥酸怎么配置呢 老师/