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猪肉中肌原纤维蛋白的提取方法?

除了xiong和刘大松的方法,请问大家一般怎么提取猪肉中的肌原纤维蛋白?和鱼肉的提取方法一样吗?

用户评论

差不多,他都是盐容蛋白,我可以发你很完整的参考文献和方法,我们课题组做这个很多年了

2楼: Originally posted by 一念执着00 at 2017-01-05 23:34:04
差不多,他都是盐容蛋白,我可以发你很完整的参考文献和方法,我们课题组做这个很多年了
真的啊,我的邮箱是1290430270@qq.com,谢谢啦

我现在做鱼肉肌原纤维蛋白提取,用tris-马来酸,你有什么好的方法吗

4楼: Originally posted by j3101101 at 2017-01-06 23:48:56
我现在做鱼肉肌原纤维蛋白提取,用tris-马来酸,你有什么好的方法吗
鱼肉比猪肉提取简单一些

3楼: Originally posted by xwy0925 at 2017-01-06 17:00:32
真的啊,我的邮箱是1290430270@qq.com,谢谢啦
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我去实验室了给力发资料

提取方法都差不多,组织匀浆,然后萃取,然后盐析,然后层析,层析就阴阳离子分别试。柱顺利


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