小木虫 --- 600万学术达人喜爱的学术科研平台

首页 >> 食品 >>查看话题

做米糠油体外抗氧化试验,油不溶,无法比色,试验失败,在线等,求帮助!

最近在做米糠油体外抗氧化试验:DPPH,清除羟自由基、超氧阴离子、还原能力一系列试验,发现按方法油根本不溶,查阅别人的文献,要么就是直接不说处理,要么就直接说用水配置多少浓度的,可是水和油根本不溶啊???实在没办法了,想加乙醇溶,可是怕影响试验,乳化剂也怕影响试验数据,不知道怎么办了,在线等,急急急!!!lovibond

今日热帖

相关话题

用户评论

一般是DMSO或者乙醇辅助溶解。你看下具体比例。
先用DMSO溶解油脂,配制高浓度油,然后再用水稀释。
涡旋,超声,加热。

加助溶剂可以做空白,把影响消除。

2楼: Originally posted by zinfly at 2017-01-05 12:16:01
一般是DMSO或者乙醇辅助溶解。你看下具体比例。
先用DMSO溶解油脂,配制高浓度油,然后再用水稀释。
涡旋,超声,加热。
二甲基亚砜?这样对试验不会影响吗?

2楼: Originally posted by zinfly at 2017-01-05 12:16:01
一般是DMSO或者乙醇辅助溶解。你看下具体比例。
先用DMSO溶解油脂,配制高浓度油,然后再用水稀释。
涡旋,超声,加热。
还有,我发现用乙醇也不溶。

4楼: Originally posted by 贺圣凌 at 2017-01-05 13:33:13
二甲基亚砜?这样对试验不会影响吗?...
做空白对照啊,结果都是和空白对比,不知道你看的是那些文献,我们一般是做细胞实验的时候用这个增加溶解性,性质和原理和你一样的。

6楼: Originally posted by zinfly at 2017-01-05 13:58:39
做空白对照啊,结果都是和空白对比,不知道你看的是那些文献,我们一般是做细胞实验的时候用这个增加溶解性,性质和原理和你一样的。...
好的 谢谢

米糠油本来就是蜡状物,别说水,常温下油都不好溶啊。
楼主还是按照二楼的做法比较靠谱,用DMSO预溶,再加水稀释。不过,操作最好是在加热的情况下进行。另外,其实DPPH实验是针对水溶性临酚羟基物质的,你那个不太可能有阳性结果。参考文献真伪就不好说了。

8楼: Originally posted by gdflly08 at 2017-01-05 14:22:46
米糠油本来就是蜡状物,别说水,常温下油都不好溶啊。
楼主还是按照二楼的做法比较靠谱,用DMSO预溶,再加水稀释。不过,操作最好是在加热的情况下进行。另外,其实DPPH实验是针对水溶性临酚羟基物质的,你那个不太 ...
那就是说我做DPPH实验没意义了?

9楼: Originally posted by 贺圣凌 at 2017-01-05 15:01:23
那就是说我做DPPH实验没意义了?...
意义不大,而且你能做出阳性结果的可能性较小。

10楼: Originally posted by gdflly08 at 2017-01-05 15:41:45
意义不大,而且你能做出阳性结果的可能性较小。...
请问能推荐几个适合油做的体外抗氧化试验么?

10楼: Originally posted by gdflly08 at 2017-01-05 15:41:45
意义不大,而且你能做出阳性结果的可能性较小。...
但是DPPH我做出来了,结果还行。就是超氧阴离子这个怎么都不行。

2楼: Originally posted by zinfly at 2017-01-05 12:16:01
一般是DMSO或者乙醇辅助溶解。你看下具体比例。
先用DMSO溶解油脂,配制高浓度油,然后再用水稀释。
涡旋,超声,加热。
我用了二甲基亚砜,还是不行,加热,看着溶了,冷了又不溶了。

PEG试试,可以查查维生素E类化合物的抗氧化文献

2楼: Originally posted by zinfly at 2017-01-05 12:16:01
一般是DMSO或者乙醇辅助溶解。你看下具体比例。
先用DMSO溶解油脂,配制高浓度油,然后再用水稀释。
涡旋,超声,加热。
你好,我的沙棘油用DMSO不溶解,也试过加破乳剂,但是都不太成功,请问还有其他解决办法吗

兄弟,这个问题现在你解决了吗?能测DPPH了吗?

楼主,gdflly08说得有理,DPPH清除自由基实验是考察水溶性酚类的抗氧化性强弱的。如果您非要测试,建议您改换思路,用甲醇萃取出油脂中的多酚类物质,再进行抗氧化实验可以得到较为理想的结果,有相关文献可以参考,您不妨查查看

猜你喜欢

学术必备
与600万学术达人在线互动!


扫描下载送金币