多糖提取遇到问题
本人提取红枣多糖，首先在专门的亚临界提油公司进行脱脂处理，然后在中药厂的中式车间进行提取红枣多糖，提取工艺是沸水浸提，过滤，然后提取三遍，将浓缩液进行蒸煮去除部分水分，通过真空微波干燥，（但由于是制药厂车间，给我的红枣多糖样品有较浓郁的中药味），后期得到的产品中，总感觉还是水相的是多糖，而非醇沉的是多糖。（在企业制糖过程中，就差最后一步干燥没有在现场学习、监督），后期测定水相干燥后的红枣多糖中，苯酚硫酸法测定糖含量在48%左右，蛋白含量在0.7%左右。但是在做三氯乙酸脱蛋白和双氧化脱色后浓缩，二次醇沉却含量很少的多糖沉淀。
有知道的解释下原因吧。
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在沸水蒸煮过程中是不是发生了降解反应？
你醇沉浓度多少？可能是多糖分子量较小没有沉淀下来
你好，在企业是用的85%的工业乙醇，但是在后期处理过程中，工业处理好像没有吧多糖沉淀下来，而是继续留在水层，从而经过熬制除水后真空微波干燥，得到粗多糖。而在实验室将得到粗多糖进行水溶，100%醇提后，所得的应该是粗多糖量很少的。
糖残基在10个以上的，基本上就不会有味道了，10个以下的是寡糖，有甜味，多糖可以很好的醇沉出来，85%的乙醇多糖肯定能沉下来，但是寡糖大部分是留下水溶液中的！
恩啊。工业乙醇醇沉 产品得率是3.2kg（原料40kg），而水清液干燥后得到25kg左右，有明显遇到水分有明显粘稠性，而醇沉相遇水分基本没啥变化，都是粉状的 。如果3.2kg做后期实验是不是不用 用
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多糖的分离提取纯化结构鉴定及活性分析。你呢？