主要是退火温度不同，导致原子活性不同，从而产生不同组织，例如再结晶退火，一定温度下，位错空位移动相消，晶界有足够活性时就发生再结晶，此时可细化晶粒，如果温度或者时间增加，就会引起晶粒过度长大，，，再比如球化退火，原来程网状，针状，等形状的析出相，温度升高到一定时，由于表面能和畸变能等作用，会趋于球状，，，，不同温度下，不同退火几里，就行程不同组织

，

相变，这个回答应该是。

退火温度不同，对于金属，晶粒不同。

一般退火目的就是使组织在室温以上温度保温，消除应力，平衡组织，是材料应能更稳定。
是一个物理化学过程，亦即热力学、动力学过程。相变化过程比较准确。但不完全。也可能有扩散和化学反应发生。
关键是什么材料，具体热处理工艺如何。
具体变化可以查手册，没有，可以研究。