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摘要:
    木糖是除葡萄糖外自然界中含量最为丰富的单糖之一。其广泛存在于可再生的木质纤维素材料中， 如农副产品及林产业的木质废弃物，以及以农产、林产品为原料的工业如造纸厂废弃物中。当前随着能源危机和环境污染的日益严重，对再生资源的利用已受到广泛的关注，其中对木糖的利用，也成为热点之一。
    有些微生物在木糖或木聚糖诱导下产生葡萄糖异构酶。葡萄糖异构酶又称木糖异构酶, 属微生物酶类, 能将D-葡萄糖、D-木糖、D-核糖等转化为相应的酮糖。木糖异构酶既能催化木糖转化为木酮糖也能催化葡萄糖转化果糖。并且不需要任何辅助因子，因此，最初认为是构建利用木糖酿酒酵母代谢工程菌株的便利途径。该酶是迄今唯一被应用于高果糖浆大规模商业化生产的酶。木糖异构酶的另一重要潜在应用在于可再生半纤维素资源的开发。半纤维素占植物成分的20％～30％，大部分为木糖聚台物，木糖经异构化后得木酮糖，后者能为酿酒酵母发酵产生酒精。酒精是一种环保燃料，可替代有限的能源石油。 返回小木虫查看更多