我估计是聚合度不一样吧。

可能是接枝和聚合度不同，产生亲水与亲油差异。

吐温-20 化学名称为聚氧乙烯失水山梨醇月桂酸酯，琥珀色油状液体，味苦．密度1．095～1.105。易溶于水、稀酸、稀碱、薄、醚、酮类、芳烃、氯代烃、乙二醇、吡啶等，不溶于矿物油和动物油类。浊点95℃。具有乳化、润湿、扩散等效能。
  皂化值 45～55mgKOH/g     HLB值  16.7
  羟值  90～110 mgKOH/g     酸值 《30％
    生产方法  主要采用加成法。以失水山梨醇单月桂酸酯和环氧乙烷为原料，在氢氧化钠催化剂存在下，进行加成反应而得。
   用途   非离子型表面活性剂。 用作非离子型乳化剂、润湿剂、渗透剂。还用作膏霜类、乳液类等化妆品的水包油型乳化剂、柔软剂和增稠剂。


吐温-80，聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯
性质：淡黄色至琥珀色油状粘稠液体。相对密度（25/4℃）1.06-1.10，折光率1.4756。粘度0.4-0.7Pa·s（25℃），闪点10℃。易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。

制备方法：将山梨醇加热减压蒸馏，收集60-85℃（8.0kPa）蒸出水分达到计算量，趁热出料，得失水山梨醇。将其与油酸酯化，得斯盘80。然后，将斯盘80与环氧乙烷在碱催化下缩聚，得到吐温80。

用途：用作乳化剂、润湿剂，渗透剂、扩散剂等，也用作绵纶和粘胶帘子张油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1%黄油，一般油中加量1%左右，

吐温-60（Tween-60）

【名称】 失水山梨醇聚氧乙烯（20）醚硬脂酸酯

        POE（20）sorbitan monostearate

【应用】 用于乳化剂，增溶剂，洗涤剂，湿润剂，分散剂，粘度控制剂， 增稠助剂，柔软剂，抗静电剂，防腐剂，消泡剂，发用制品，用于护肤剂，香波，香料，杀菌剂，剃须剂，家用洗涤剂，干洗剂，金属加工清洗剂，食品乳化，染料和颜料，润滑，切削油，金属加工造纸，塑料，聚合物合成，唇膏防晒剂，锄草剂，纺织，制革，药膏，维生素，制药等。

【性质】

● 外观：油状液体      ●  羟值：81-96

● 活性物：98-99%      ●  酸值：≤2

●  溶解性：溶于乙醇， ● 砷：≤3ppm

丙酮，水，植物油       ● 皂化值：45-55

●  相对密度：1.095      ●  HLB值：16.7±1

    ●  重金属：≤10ppm    ● 闪点：248℃            

●浊点：-10℃

简单点说如下：
1、T-20 由Span20（山梨醇酐单月桂酸酯）和20mol EO（环氧乙烷）缩聚而制得；
2、T-60 由Span60（山梨醇酐单硬脂酸酯）和4mol EO（环氧乙烷）缩聚而制得；
3、T-80 由Span80（山梨醇单油酸酯）和20mol EO（环氧乙烷）缩聚而制得。
对于以上，区别在于某酸酯不同与EO 加成数不同，清楚这些后，其结构、性能也就自然明白了。

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[ Last edited by fpx989 on 2010-5-27 at 23:17 ]

它们的EO数分别是多少啊？

原料加成时摩尔比不一样