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【分享】《生化制品工艺学》教案【已搜无重复】

第 1节课
(绪论  第一节 生化产品及生化产业
第二节 发酵工业的发展
第三节 本课程的内容、任务、学习方法)
一、教学目的与要求:
介绍有关生化产品的基本概念,以发酵工业为主的生化制
品的发展,了解国内外生化产业发展现状、生物化工产业发
展目标,掌握现阶段我国和世界生物化工的发展方向以及本
课程的学习任务、方法。
二、讲授的内容提要:
1、概念
2、国内外生化产业发展现状。
3、发酵工业发展的过程
4、本课程的内容、任务、学习方法
三、重点、难点的解决方法:
   重点:国内外生化产业发展现状;发酵工业发展的过程。
   难点:发酵工业发展的过程。
   解决方法:通过联系国内外生化产品、及生化产业发展的实际,
阐述这一领域的发展迅速,应用广泛,激发学生的探究能力、学
习热情。
四、教学环节的时间分配:
五、根据本节课的内容特点所采用的多种教学方法和实施步骤:
根据本节课的内容特点,运用启发式、讲解式、引导式、讨论式、
提问式教学方法讲授本节课程内容。
在讲授本节内容时,将采用分组讨论的形式完成内容和重点
内容的讲解。
六、教学内容
1、生化产品、生化产业、生物化工技术的概念。
2、生物产品的种类、特点。
3、国内外生化产业发展现状。
4、我国生物化工产业发展存在的问题。
5、生物化工产业发展目标。
6、我国生化产业发展的任务。
7、发展我国以农副产品为原系纳锘ぬ教帧?
8、发酵工程产品:一般分为细胞(菌体)、酶类和代谢产物三大类,
代谢产物占多数。

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9、发酵工业的发展过程:
①20世纪前可被认为第一阶段,当时的产品饮用酒精和醋.
②在1900-1940间,主要的新产品是酵母细胞、甘油、柠檬酸、
乳酸、丙酮-丁醇。
③发酵工业发展的第三个阶段是在战时应运而生的,青霉素生产
的出现。
④第四阶段的开始标志20世纪60年代,一些跨国企业研究生产
微生物细胞作为饲料蛋白。
⑤第五个阶段始于微生物的体外遗传操作技术,也就是遗传工程。
10、发酵过程的组成部分:
确定的种子培养基和发酵培养基的组成。
培养基、发酵罐辅助设备的灭菌。
大规模的有活性、纯种子培养物的生产。
发酵罐中微生物最优的生长条件下产物的大规模生产。
产物的提取纯化。
⑥ 发酵废液的处理。
11、本课程的内容、任务、学习方法:
以微生物基础物质代谢,初级代谢产物和次级代谢产物形成的
发酵机理为基本理论,研究有机酸、氨基酸、核苷酸;醇、酮类、
维生素类产品的制备工艺。
任务:
以微生物基础物质代谢,初级代谢产物和次级代谢产物形成的发
酵机理为基本理论;上述几大类产品的工业化生产方法;学会举一反三;
培养实验动手能力和工程观念;掌握产业化中的工艺技术要点;为就业
奠定一定基础;了解国内外的最新技术、产品的开发情况。
学习方法:
  ①在先修课程:生物化学、微生物学、生化工设备的基础上学习。
②有科研、探索精神。
③力求课堂听懂,课下利用网络,获取各个企业的最新信息。
七、课外学习指导和作业量,检测教学目的实现程度的具体措施和要求:
课后上网浏览查询与本节课内容相关的信息,重点掌握我国相关大规
模企业的信息,下次课课前提问。
八、参考书:《生化新产品与新技术开发指南》戎志梅 化工出版社,

大家要是认为好的话,我再接着发。这附件上传会好些,可惜不会。

快把附件发上来。

可我的级别还不够发附件的呀。等等吧

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