蛋白质水解度怎么测呢？跪求方法！我曾经用过茚三酮法，但是那个公式不知道咋算，后来用了袁彬改进的PH-STAT法做，测的值很低，后来调节PH时，感觉不对。大神们都用的什么方法，求指教！...

我在做酶解改性的实验，需要计算酶的水解度（DH）值，目前准备用pH-stat法进行测定，但是我做的这个是一种新蛋白，相关的研究尚未见刊，我想求助各位，公式中的α如何计算？我搜索论坛找到...

在做蛋白酶酶解实验的时候要测定水解度用pH-stat法，DH（%）=B×N_b×1/α×1/M_p×1/H_tot100%，这个α—氨基离解度；α=〖10〗^((pH-pK))/(1+〖10〗^((pH-pK))用过这个方法的大侠能否...

蛋白水解过程中测定水解度采用pH-stat法测定时，htot怎样计算，如果是水解海参，htot这个值应该取多少？pK值应该取多少？

蛋白水解过程中测定水解度采用pH-stat法测定时，htot怎样计算，文献中说参考文献资料，但是没有查到水解海参时的htot值，；不同物质α-氨基的解离度都可以按照公式α=10pH-pK/（1+10pH-pK）...

各位，这个ph-stat中的hhot的值怎么来的呀，我这个是一个新型的蛋白没有查阅到相关的hhot值这个怎么按照ph-stat来计算水解度啊sweat:还有这个用必须要用凯氏定氮法来测蛋白含量吗？...

我是做玉米蛋白粉酶解的，用的是碱性蛋白酶，玉米蛋白粉的蛋白含量68%（凯氏定氮），用pH-stat法测水解度，现在在做单因素优化，做底物浓度因素，选取了1%、2%、3%、4%、5%几个水平，得到的...

我的实验用pH-stat法测玉米黄粉的水解度，看了一些文献，文献中大部分都说酶解之前用碱将pH调至所要的pH值，但是底物浓度不一样如何控制这个调pH的加减量啊？初始调pH的加碱量控制不好对...

在用pH-stat法测水解度时，DH%(h/htot)*100%(B*Nb)/(αMp×htot)*100%其中Mp代表的是什么数值，怎么计算，做得是双孢菇的酶解。谢谢了。

所用的木瓜蛋白酶酶活为2U/mg，水解大豆蛋白时的酶浓度选择为500U/g，实验操作：1g大豆蛋白加20ml蒸馏水后，加了0.25g的木瓜蛋白酶，这个比例水解后...水解度的测定是用简易pH-stat法测定的

如题，本人最近在做蛋白质水解的实验，由于催化反应的pH在6~7之间采用pH-stat方法不容易测定，想利用甲醛滴定法来测定，但是发现公式很乱。有没有大神给一个比较合理的公式~

小弟最近在做微波辅助胰蛋白酶水解蛋白的实验，发现水解度很低，一直上不去，试过提高...我才用的是pH-Stat方法测定水解度，如果我想做一个分步水解的酶解，用什么方法测定水解度比较好呢？

PH-stat法测定水解度时用到的，计算时不知道他的htot是多少哦~

用PH-stat法测定水解度，在酸性条件下的用酶，PH降低很慢，当然也可能是原料中的杂质影响酶解效果，所以想请教各位，是不是这种方法根本不适用？本文来自:小木虫论坛[url]...

用PH-stat法测定水解度，在酸性条件下的用酶，PH降低很慢，当然也可能是原料中的杂质影响酶解效果，所以想请教各位，是不是这种方法根本不适用？