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分类 共搜索到 8 个相关话题(最多显示前5000个) 作者 最后发表
健康生活 多糖在食品加工中的应用
外用HA仅作用于涂抹部位的皮肤表层，起到润滑、保水作用，但该作用不持久，而口服HA通过消化、吸收，能够增加内源性HA的含量，对...淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，前者为无分支的螺旋结构；...
 TMRM坛墨 2021-08-25 05:33
有奖问答 直链淀粉和支链淀粉的消化
支链淀粉比直链淀粉难消化，这个应该如何去理解？请求专业解答，谢谢
 liukun11 2019-10-10 02:24
休闲灌水 健康快乐的生活【11】
马铃薯中还含有丰富的可食纤维，这种纤维对于增强胃肠的运动，帮助消化，...为淀粉，马铃薯淀粉虽然也是由直链淀粉和支链淀粉组合成的，但马铃薯淀粉中支链淀粉的比例比其他粮食作物高得多。...
 宋全伟 2013-12-22 01:02
微生物 博文.[转载]已经公布的真菌基因组
在淀粉酶的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精...吸收的物质降解，提高营养价值、保健功效和消化率，广泛应用于食品、饲料、生产曲酸、酿酒等发酵工业，并已被安全地应用了1000多年...
 javadig 2012-10-24 02:08
生物科学 【分享】食品化学复习资料（3）
支链淀粉：由D-吡喃葡萄糖通过α-1，4和α-l，6两种糖苷键连接起来的带分枝的复杂大分子淀粉的性质物理性质白色粉末在，...纯支链淀粉能溶于冷水中，而直链淀粉不能，直链淀粉能溶于热水。...
 10奋斗 2010-06-28 12:32
生物科学 【分享】食品化学复习资料(3)
支链淀粉：由D-吡喃葡萄糖通过α-1，4和α-l，6两种糖苷键连接起来的带分枝的复杂大分子淀粉的性质物理性质白色粉末在，...纯支链淀粉能溶于冷水中，而直链淀粉不能，直链淀粉能溶于热水。...
 10奋斗 2010-06-28 12:09
健康生活 哪些人不适合吃粽子？
这种粘性来自于其中占绝对优势的支链淀粉。凡是“粘”“糯”品种的粮食，都有这种特点，而非糯性品种里面都有一部分直链淀粉，就不那么粘了。另一个共同点，就是按传统说法，糯米和粘大黄米...
 springsunyj 2010-06-16 05:37